ウシュル　エリさんは日本で唯一のウイグル料理店「シルクロード　ムラト」のオーナーシェフ。
日本の大学の大学院で経営学修士を取得したインテリです。
美人の奥方様もときどきお店を手伝っています。
お店は埼玉大学の通りにあり、夜中まで繁盛しています。
麺類の発祥の地（スパゲティー、ラーメンの源流）と呼ばれているので、目の前で小麦粉から練った手打ちのラグメンがおすすめです。とても腰が強いのに柔らかい絶品の汁そばです。

■シルクロード　ムラト
＊ 住所：さいたま市桜区栄和3-20-13
＊ 電話：048−852-3911